菜花
巻
菜花
あ
モンド
ッシング
材料 人
菜花 / ワ
用マグ ｇ
わ び 適宜 塩 少々
う 大 酒 大 大 粉 小
作 方
菜花 塩少々加えた熱湯 固 手早 水 薄
い塩水 水 絞 形 え 巻
巻い 絞
ッ ｃｍ長 ッ 広 横
ｃｍ 縦 ｃｍ 広 巻いた 出 い
う 縦 両面 少 厚 薄
菜花 巻 芯 う 手前
ッ 持ち 巻 巻 ち 巻い 輪
ム 冷蔵庫 冷や
ッ 内 料 小 べ 入 弱火 混
着 煮
ッ た ｃｍ長 器 盛
わ び 添え う
一日 食事 ム 健や 生活 ム
材料 人
菜花 ワ 塩 少々 あ 枚
刺身用 ～ 匹 ド ッシング
モン汁 大 , / 粒マ ド 大
う 大 オ ブ油 大
作 方
た ぷ 熱湯 塩少々い 菜花 ッ 色 冷
水 食べや 水 絞
あ 小骨 抜 取 皮 斜
ボ ッ ング 料 合わ 混
あ 入 菜花 加え ッ あえ
器 盛
食生活指針
食事 う 一日 食事 ム 健や 生活 ム
食生活指針
菜花
い
梅わ
びあえ
菜花
干
えび
い
物
材料 人
菜花 ｇ 塩 少々 紋甲い 刺身用 ｇ 梅干
小 / う 小 / わ び 小
焼 適宜
作 方
い 表側 縦 浅 幅 包 目 い 縦半
横７ 幅 塩少々 加えた熱湯 入
火 止 冷水 冷 水 ふ 取
菜花 た ぷ 熱湯 塩少々い 菜花 ッ 色
冷水 水 絞 長
焼 極細い千 針
梅干 種 除い 細 たた 裏 ッ 内
料 合わ 混 あえ衣 い 菜花 あえ 器
盛 針 え
材料 人
菜花 ワ 干 桜えび 大
油 大 片栗粉 小 / 塩 う 少々
作 方
菜花 ～ 長 劣等 ッ あ
水
べ 火 油 桜えび 入 べ 熱
た 菜花 加え いた
塩 う各少々 た 粉 手 パ パ 加え 手
早 混 た 粉 少量 加え 水
た場合 同様 仕
食生活指針
穀類 っ
菜 果物 牛乳 乳製品 豆類 魚 あわせて
菜花
べ
ン
菜花
い
サ
材料 人
菜花 ワ ッティ g ベ ン薄 ｇ 赤 う ～ 本 (薄 ) 片 塩 適宜 オ ブ油 大
う 少々
作 方
菜花 た ぷ 熱湯 塩少々い 菜花 ッ 色
冷水 水 絞 ～ 長
た ぷ 熱湯 塩 多 入 パ ッテ 表示
始
ベ ン 幅 赤 う 種 除い 小口
パ ッテ 合わ パン 熱
油 入 いた 茶色
た 取 出
赤 う ベ ン いた ベ ン 油 出た
た パ ッテ 加え パ ッテ
汁大 菜花 加え 塩 う少々 調味
器 盛 ッ ち
材料 人
菜花 ワ う 本 紋甲い ｇ ｇ / 片 ド ッシング
酢 大
塩 小 1/3 小
う 少々 サ 油 大
作 方
菜花 た ぷ 熱湯 塩少々い 菜花 ッ 色
冷水 水 絞 食べや い長
う 皮 厚 眺 乱 酢水
い 表側 斜 格子 目 包 入
裏側 口大 熱湯 ッ 冷水 手早
冷 水
油大 軽 いた 火
ッ ング 調味料 混
混 冷
う 水 ふ 菜花 い 合わ 器 盛 食べ
直前 ッ ング あえ
食生活指針
適正体 知 日々 活動 見合っ 食事
食生活指針
菜花
牛肉
粒マ
ド炒
そ
他簡単菜花料理
材料 人
菜花 ワ 牛 g
味
酒 大 1/2 う 大 1/2
粉 小
小 1/4 う 大 1/2 粒マ ド 大
サ 油 塩 う
作 方
菜花 た ぷ 熱湯 塩少々い 菜花 ッ 色
冷水 水 絞 食べや い長
牛肉 味 酒 う 込 た 粉 混
油 熱 牛肉 いた 火 通 た 菜花
加え いた 合わ ッ 内 料 手早
塩 う各少々 味 調え 器 盛
辛子 う あえ
辛子 う た菜花 あえ
落花生あえ
落花生 鉢 う 加え
た菜花 あえ
酢 そあえ
白 酢 砂糖 加え酢 作 た菜花
あえ
冷 たい 卵 マ ネ モン汁 皮
う 加え た菜花 あえ
ベ ン炒
ベ ン ． 幅 炒 脂 出
油 加え 水洗い た菜花 入 炒 塩 あ
食生活指針
調理や保存 手 て無駄や廃棄 少
食生活指針
え菜花
シピ
監修 鯖江市農 活性化推進員
